Die pyrolytische Reinigung ist eine relativ einfache, aber gleichzeitig sehr effektive und effiziente Methode, um die Innenflächen des Ofens von angesammelten Ablagerungen und Fett zu reinigen. Also, was ist es? Wie es funktioniert und was sind die Vor- und Nachteile.
Was ist pyrolytische Reinigung?
Die Bedeutung des Prozesses der pyrolytischen Reinigung des Ofens, was es ist, wird aus der Bedeutung des Wortes "Pyrolyse" - "Fest" - aus dem Griechischen "Hitze" und "Lysus" - "Zerfall, Verfall, Zersetzung" deutlich. Die Reinigung basiert auf einer chemischen Reaktion, die bei sehr hohen Temperaturen zu einer vollständigen Zersetzung des Ausgangsmaterials führt. Unter dem Einfluss der Temperatur kommt es zum endgültigen Aufbrechen intramolekularer Bindungen, was zur Bildung neuer Verbindungen führt. Der gesamte Prozess - die Pyrolyse - findet ohne Beteiligung chemischer Reagenzien nur unter dem Einfluss der Temperatur statt und wird daher auch als "thermische" Zersetzung bezeichnet.
Damit der pyrolytische Reinigungsprozess (tatsächlich die thermische Zersetzung) beginnen kann, muss im Ofen eine sehr hohe Temperatur erzeugt werden - etwa 450-500 ° C. Bei einem solchen Temperatureffekt brennen alle organischen Verbindungen aus und verwandeln sich in Asche. Die mit einem einfachen feuchten Tuch gesammelt werden kann, nachdem der Ofen abgekühlt ist.
Wichtig: Erreichen Sie eine Temperatur von 500 ° C nur in Elektroöfen. Der Maximalwert in Gasöfen beträgt ca. 250 Grad. Wenn der Hersteller in der Beschreibung des Gasofens "pyrolytische Reinigung" angibt, bedeutet dies, dass er lediglich versucht, den Käufer zu täuschen.
Damit ein Elektroofen solch hohen Temperaturen standhält, muss sein Innenraum aus sehr hochwertigem hitzebeständigem Stahl bestehen. Die Ofentür sollte auch eine spezielle mehrschichtige Konstruktion aus gehärtetem Glas haben. All dies, hitzebeständiger Stahl und eine verstärkte Tür - müssen ein hohes Maß an Wärmeisolierung bieten, um die angrenzenden Möbel nicht zu beschädigen oder Verbrennungen zu verursachen, wenn sie versehentlich den Ofen berühren.
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Vorbereitung und Reinigung
Es wird empfohlen, vor dem Reinigen alle Gestelle und Tabletts aus dem Ofen zu nehmen. Die meisten sind nicht für so hohe Temperaturen ausgelegt, dass sie beispielsweise die Antihaftbeschichtung beschädigen können. Einige Modelle von Elektroöfen, vor allem Modelle der Premiumklasse, sind jedoch mit Backblechen ausgestattet, die mit hitzebeständiger Emaille überzogen sind, sodass sie im Inneren belassen werden können.
Der pyrolytische Reinigungsprozess kann dann direkt beginnen. Wenn die Funktion gestartet wird, sollte sich die Ofentür automatisch verriegeln. Es kann erst geöffnet werden, nachdem die Innentemperatur nicht unter 200 ° C gefallen ist.Obwohl die Tür verschlossen ist, kann sich Glas, insbesondere bei preiswerten Modellen, bis zu 90 Grad erwärmen. Daher ist es zu diesem Zeitpunkt besser, Kinder nicht in die Küche zu lassen.
Die Häufigkeit der Reinigung hängt direkt davon ab, wie oft Sie den Ofen benutzen und welche Art von Geschirr Sie bevorzugen, um darin zu kochen. Hersteller empfehlen, mindestens 1 Mal pro Monat zu reinigen. Moderne Schaltschrankmodelle sind mit einem speziellen Katalysator ausgestattet. Es erkennt, wie schmutzig die Innenfläche des Ofens ist, signalisiert die Notwendigkeit einer Reinigung und bestimmt die Zeit, die für einen vollständigen Reinigungsvorgang erforderlich ist.
Wichtig: Reinigen Sie den Ofen nicht zu selten. Schmutz, der sich lange Zeit an den Wänden ansammelt, ist sehr schwer thermisch zu zersetzen. Dies führt zu einer Verlängerung der Reinigungszeit - hoher Energieverbrauch sowie ein starker brennender Geruch.
Einige Modelle von Elektroöfen weisen mehrere pyrolytische Reinigungsgrade auf, die sich in der Temperatur unterscheiden. Dies ermöglicht es, die Option der Reinigung in einem "sanften" Modus bei niedrigeren Temperaturen zu wählen, wodurch Strom gespart wird.
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Vorteile und Nachteile
Lassen Sie uns die Vor- und Nachteile der pyrolytischen Ofenreinigung bewerten. Der Hauptvorteil dieser Methode besteht zunächst darin, dass die Selbstreinigung des Elektroofens praktisch ohne menschliches Eingreifen erfolgt. Weitere bemerkenswerte Vorteile:
- Hohe Effizienz - Mit dem pyrolytischen Verfahren können Sie auch alte Fettflecken entfernen. Sie müssten manuell erhebliche Anstrengungen unternehmen, um einen solchen Effekt zu erzielen.
- geeignet für alle Arten von Verschmutzung - Milch, Fett, Zucker, Teig usw. zerstört jede Art von Verschmutzung gleichermaßen;
- Reinigen der gesamten Oberfläche - es gibt genügend schwer zugängliche Stellen im Ofen, um sie von Hand zu waschen.
- das Fehlen von Chemikalien, nach denen ein charakteristischer Geruch für eine lange Zeit bestehen bleiben kann, was sich negativ auf den Geschmack von gekochten Lebensmitteln auswirkt.
Minuspunkte:
- Hohe Kosten - Die Notwendigkeit, hochfesten hitzebeständigen Stahl und gehärtetes Glas zur Wärmedämmung zu verwenden, erhöht die Kosten eines Elektroofens erheblich.
- Dauer des Prozesses - Um die Oberflächen gut zu reinigen, muss im Ofen eine hohe Temperatur von bis zu 2 Stunden aufrechterhalten werden. Je länger die Zeiträume zwischen der Reinigung sind, desto länger kann es dauern, bis der angesammelte Schmutz zerfällt.
- Hoher Energieverbrauch - Ein Reinigungsvorgang erfordert durchschnittlich 4 bis 7 Kilowattstunden Strom. Je mehr Umweltverschmutzung, desto mehr Strom wird verbraucht.
- Besondere Anforderungen an Möbel - Trotz der Wärmedämmung kann der Ofen (insbesondere die billigen Modelle "grauer" Hersteller) sehr heiß werden. Daher müssen die Möbel, in die der Ofen eingebaut wird, einer erheblichen Temperaturbelastung standhalten, die 70 ° C überschreiten kann. Bei Modellen führender Hersteller zeigt sich dieser Nachteil praktisch nicht, aber eine zusätzliche Wärmedämmung wirkt sich auf die Kosten aus.
- unangenehmer Geruch - Im Ofen sind spezielle Filter eingebaut, die den Geruch von Fettverbrennung unterdrücken sollen. Wenn sich jedoch viel Fett und Schmutz angesammelt hat, können sie den intensiven Geruch nicht effektiv bewältigen. Daher ist es besser, zusätzlich eine Haube zu verwenden.
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